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L’olio extravergine di oliva proviene da una semplice spremuta di olive, senza l’utilizzo di solventi o di un processo industriale di raffinazione.
Il processo di estrazione dell’olio dalle olive trasferisce nell’olio extravergine tutte le sostanze naturali contenute nel frutto, conferendogli profumi e sapori originali, tipici delle aree di produzione e delle varietà utilizzate. Le nostre cultivar sono: Frantoiana, Leccino, Leccio del corno, Moraiolo, Maurino, Piangente ed i nostri oliveti hanno un sesto d’impianto 5 x 6 o 6 x 6 m.
La raccolta delle olive avviene in modo manuale e al momento ottimale di maturazione delle olive e le portiamo a frangere il giorno stesso della raccolta.
Vicino alla piscina, sotto la bellissima terrazza in pietra, si trova la caratteristica enoteca in stile rustico dove è possibile acquistare l'olio di nostra produzione.
La struttura è dotata di una grande piscina (4,5 x 17 m), da cui gli ospiti possono accedere da una tipica scalinata romana che degrada dolcemente nell'acqua.
Inizia la tua giornata con la giusta carica d'energia! Offriamo la colazione a buffet per tutti i gusti!
Nel terreno circostante ci sono varie zone relax tra cui la caratteristica "Concimaia", un angolo molto panoramico dotato di gazebo, tavolo, sedie e un romantico dondolo da cui si può ammirare il paesaggio sulle vallate circostanti.
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